Voltar

Lasanha de vegetais

Name: Lasanha de vegetais
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: folhas de lasanha frescas; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 abobrinha cortada em fatias; 1 pimentão; cortado em pequenos cubos; 1 cenoura; cortada em fatias finas; 1 xícara de cogumelos; cortada em fatias; 1 punhado de folhas frescas de manjericão picadas; 1 colher de sopa de orégano seco; 2 latas de tomates sem casca; misturados; 1 (400ml) recipiente de queijo ricota; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 230 gramas de queijo mozzarella; fatiado

Min.

45 minutes

Porções

Vegetais finos, um leve molho de tomate e uma cobertura de queijo fazem desta receita de lasanha de legumes uma das nossas favoritas. A lasanha é cheia de sabor, mas não pesada e não requer muito tempo para preparar.

lets get

cooking

Ingredientes

folhas de lasanha frescas
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 abobrinha cortada em fatias
1 pimentão, cortado em pequenos cubos
1 cenoura, cortada em fatias finas
1 xícara de cogumelos, cortada em fatias
1 punhado de folhas frescas de manjericão picadas
1 colher de sopa de orégano seco
2 latas de tomates sem casca, misturados
1 (400ml) recipiente de queijo ricota
1 xícara de queijo parmesão ralado
230 gramas de queijo mozzarella, fatiado

Autor

Veggies First

Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200 graus.• Lubrifique levemente uma assadeira.• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e adicione a cebola. Frite-a, mexendo ocasionalmente até ficar transparente, de 3 a 5 minutos. Adicione o alho e os legumes, mexendo ocasionalmente até ficarem macios, mas ainda crocantes, por cerca de 5 a 8 minutos.• Misture os tomates. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que o líquido tenha engrossado e reduzido pela metade, mais ou menos 5 a 8 minutos. Adicione o manjericão, orégano seco e tempere a gosto com sal e pimenta.• Espalhe uma fina camada de molho de tomate e vegetais no fundo da assadeira.• Faça uma camada de folhas de lasanha cozidas.• Espalhe uma camada uniforme da ricota.• Repita essas camadas duas vezes.• Cubra com uma camada final de folhas, molho, mussarela e queijo parmesão.• Asse a lasanha no forno por 30-40 minutos.• Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir. Vegetable lasagne