Afbeelding
Terug
Salade met gegrilde perzik, prosciutto en yoghurt dressing
Kooktijd
10 minutes
Pers.
4
Heb je weleens gegrilde perzik gegeten? Met grillen komen sappen en suikers vrij wat een lekkere gecarameliseerde smaak geeft aan ingrediënten. Zo komen die zomerse smaken van perzikken nog beter naar boven in deze salade van gegrilde perzik, prosciutto en yoghurt dressing met munt. Je maakt deze salade mooi af met de prachtige blaadjes van de Salanova sla.
Afbeelding
lets get
cooking
Ingrediënten
- 3 verse perzikken, ontpit in vieren gesneden
- 100 gr Salanova sla melange
- 8 plakjes prosciutto, in kleinere stukken gescheurd
- 3 takjes verse munt, blaadjes in dunne reepjes gesneden
- olijfolie
Dressing
- 4 etl yoghurt
- ½ etl olijfolie
- 1/2 rode peper, fijngesneden
- ½ etl honing
Auteur
Veggies First
Bereiding
- Mix de ingrediënten voor de dressing en zet apart.
- Verwarm ondertussen een grillpan of de bbq. Kwast de perzikparten met olijfolie in en grill beide kanten 1-2 minuten.
- Verdeel de sla, perzik en prosciutto over de borden en besprenkel met de munt.
- Giet de dressing over de salade en serveer direct.
Auteur
Veggies First
