Afbeelding
Afbeelding
Aan de
slag
Ingrediënten
- 3 Sweet Palermo’s
- 500 gram biefstuk, in dunne plakken
- 200 gram dunne rijstnoedels
- 4 lente-uien, in ringetjes
- 100 gram taugé
- Chilivlokken
- Thaise basilicum
- 1,5 liter runderbouillon zelfgemaakt of van runderbouillonblokjes
- ½ liter water
- 3 cm verse gember, in plakken
- 3 teentjes knoflook, gepeld
- 1 ui, in vieren
- 3 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 50 ml vissaus
- Peper
Auteur
Sweet Palermo®
Bereiding
- 4 biefstukjes aanbraden op hoog vuur in boter, 1 minuut per kant. Dan verpakken in aluminiumfolie en na afkoelen trancheren.
- Doe alle ingrediënten voor de bouillon in een grote soeppan en breng aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan. Voeg de 3 Sweet Palermo's toe tijdens de laatste minuut koken. Zeef of schep alle smaakmakers uit de bouillon. Kruid met peper naar smaak.
- Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking, giet af en spoel direct af met koud water, zodat ze niet doorgaren.
- Verdeel de noedels over 3 of 4 kommen met de biefstuk, taugé en lente-ui. Schep er een grote pollepel hete bouillon over.
- Serveer de chilivlokken en kruiden er apart bij en roer naar smaak door de soep.
Auteur
Sweet Palermo®
Gemaakt met
