Terug

Gestoofde spicy bloemkool met gember en kurkuma

Name: Gestoofde spicy bloemkool met gember en kurkuma
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bloemkool; 1 rode peper; 3 cm verse gember; 2 tl paprikapoeder; 2 tl kurkuma; 1 tl laos; 3 tl gemalen koriander (ketoembar); 2 el zonnebloemolie; 100 ml water; 15 gr verse koriander

Kooktijd

20 minutes

Pers.

Dit wordt lekker. Bloemkool gestoofd in een kruidenmengsel van gember, paprikapoeder, kurkuma, laos en gemalen koriander. Wat rode pepertjes erbij voor extra pit en je kunt een prachtige spicy bloemkool serveren. Lekker met rijst!

lets get

cooking

Ingrediënten

1 bloemkool
1 rode peper
3 cm verse gember
2 tl paprikapoeder
2 tl kurkuma
1 tl laos
3 tl gemalen koriander (ketoembar)
2 el zonnebloemolie
100 ml water
15 gr verse koriander

Auteur

Veggies First

Bereiding

Snijd de bloemkool in kleine, gelijke roosjes.
Ontdoe de rode peper van de zaadjes en snijd in ringetjes.
Schil de gember en rasp fijn boven een kommetje. Meng met de paprikapoeder, kurkuma, laos, gemalen koriander, olie en eventueel zout.
Bak het kruidenmengsel 5 min. op laag vuur in een koekenpan. Voeg de bloemkool en rode peper toe en bak op middelhoog vuur 3 min. Schep af en toe om. Schenk 100 ml water bij bloemkoolmengsel.
Schep om en laat met de deksel op de pan op laag vuur 10 - 15 min. stoven. Schep geregeld om.
Snijd de koriander fijn.
Schep de bloemkool in een schaal en bestrooi met de koriander.

Gestoofde spicy bloemkool met gember en kurkuma