Un viaggio tra i sapori di Israele: la Shakshuka
Israele e in particolare Tel Aviv sono un paradiso per gli amanti della cucina gourmet e non solo. Tra i diversi cibi che ho assaggiatto la Shakshuka piatto nazionale ideale per un brunch domenicale!
lets get
cooking
- 1 uovo
- 200 gr. di polpa di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante secco
- 1 punta di paprika
- 5 cucchiai di olio EVO
In una padella riscaldate l’olio e fate rosolate l'aglio , unendo il peperoncino. Procedete versando il pomodoro e lasciate cuocere regolando di sale, aggiungendo la paprika.
Una volta che il sugo è cotto e si è leggermente ristretto, versatevi le uova intere, facendo attenzione che non si rompano. Procedete con la cottura a fiamma bassa.
Il momento di servire il piatto in tavola è quando il bianco d’uovo è cotto, ma il rosso ancora morbido.
Servire in un tegame di ghisa, rame o terracotta!
Se volete potete aggiungere della cipolla e del basilico nella preparazione del sugo.
A vostro piacere potete aggiungere melanzane, spianaci, salsiccia.
