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Tartufini di carote

Cottura
20 minutes
Porzioni
4

Quando si parla di spuntini salutari si pensa spesso alla frutta o ai cracker. Esistono anche altre idee come questi trtufin di carote e datteri, molto facili da preparare e che si possono conservare anche per alcuni giorni. Abbiamo già detto che sono davvero buoni? Le carote e il miele aggiungono un tocco di dolcezza mentre il burro di arachidi li rende deliziosi e la quinoa soffiata apporta la giusta croccantezza. Top!

lets get
cooking

Ingredienti
  • 4 datteri denocciolati
  • 3 carote medie, grattugiate (ca. 250g)
  • 5 cucch. di quinoa soffiata
  • 2 cucch. di burro di arachidi
  • ½ cucch. di miele
  • ½ cucch. di cannella
  • ½ cucch. di zenzero fresco grattugiato
  • Cocco essiccato
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Veggies first
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Preparazione
  • Tritare finemente i datteri con un robot da cucina.
  • Mescolarli con il resto degli ingredienti per formare delle palline.
  • Passare i tartufini nel cocco essiccato fino a ricoprirli.
  • Conservare i tartufini in frigorifero in un contenitore ermetico (si mantengono fino a 3-4 giorni).
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Veggies first
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