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Peperoni dolci in salsa di arachidi

Cottura

40 minutes

Porzioni

6

Mi piace servire questa salsa accompagnata da sedano fresco croccante, cetrioli e carotine.Se ne hai fatta troppa, mettila sugli hamburger o sulle bistecche cotte alla griglia. Inoltre si può conservare in frigorifero ben 3 giorni.

lets get

cooking

Ingredienti

3 peperoni dolci grandi o 6 piccoli
80 g di nocciole, noccioline o arachidi
3 cucch. di olio d'oliva
2 cucch. di succo di melograno
1/2 cucchiaino di sale marino e pepe nero

Autore

Frances Tolson

Preparazione

Preriscaldare il formo a 200°. Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i peperoni sul vassoio
Farli cuocere per ca. 30-40 minuti o fino a quando la pelle inizia ad annerirsi e i peperoni ad ammorbidirsi
Toglierli dal formo e metterli su un vassoio freddo e ricoprire con pellicola trasparente per farli raffreddare (il vapore aiuta a rimuovere le pelli più facilmente).
Riuovere la pelle
In un frullatore miscelare i peperoni con la frutta secca, l'olio d'oliva, il succo di melograno, il sale e il pepe Forse cercavi: Traduzione di Traduci invece Preheat oven to 200 degrees celcius Line baking tray with baking paper and place capsicums onto tray Roast for 30-40 minutes or until the skin blackens and capsicums are soft Remove from the oven. Place on a cool tray and cover with cling film allowing them to cool (the steam helps you remove the skins easier). You should have 500g cooked weight. Remove skins from the capsicum. Combine capsicum with the walnuts, olive oil, pomegranate molasses, salt and pepper in a food blender/processor. Blend until smooth and creamy. Traduci da inglese

Consigli extra

Ricetta gentilmente fornita da Teresa Cutter, The Healthy Chef.

Autore

Frances Tolson

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