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Nidi di carote con crema di sesamo, erba cipollina e scaglie di mandorle

Name: Nidi di carote con crema di sesamo, erba cipollina e scaglie di mandorle
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 carote arancioni; 2 carote viola; 1 cucchiaino di crema di sesamo (tahin); 1 cucchiaino di succo di limone; un pizzico di sale fino integrale

Cottura

20 minutes

Porzioni

Un'originale insalata per stupire chi ami

lets get

cooking

Ingredienti

2 carote arancioni
2 carote viola
1 cucchiaino di crema di sesamo (tahin)
1 cucchiaino di succo di limone
un pizzico di sale fino integrale

Condimento

qualche filo di erba cipollina
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 cucchiaio di scaglie di mandorle

Autore

Luana Cestari

Preparazione

Pelare le carote, affettarle per la loro lunghezza col pelapatate ottenendo delle fettuccine e metterle in due ciotole, separate per colore.

Tagliare finemente l'erba cipollina.

Amalgamare la crema di sesamo con il limone e il sale e, con la salsa ottenuta, condire le carote nelle due ciotole.

Servire formando i nidi di carote colorate sul piatto di portata e decorando con l'erba cipollina, i semi di sesamo e le scaglie di mandorle.

Autore

Luana Cestari

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Nidi di carote con crema di sesamo, erba cipollina e scaglie di mandorle

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