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Insalata di quinoa con mele e formaggio
Cottura
15 minutes
Porzioni
2
Un'insalata sana e rinfrescante, perfetta per un pranzo leggero o un antipasto.
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lets get
cooking
Ingredienti
- 100 gr. di quinoa
- 2 mele
- Sedano (un gambo)
- Valeriana (una confezione)
- 50 gr. di mandorle
- 150 gr. di formaggio svizzero (eg: Emmentaler o Gruyère)
Condimento
- 2 cucch. di senape
- 3 cucch. di olio d'oliva
- 1 cucch. di succo di limone
- 1 cucch. di miele
Autore
Annelies Blaauwkamer
Preparazione
- Cuocere la quinoa secondo le indicazioni contenute nella confezione.
- Tagliare la mela e il sedano a tocchetti.
- Mescolare la senape, l'olio d'oliva, il succo di limone e il miele per creare un'emulsione poi unirla alla quinoa e ai pezzetti di mela e sedano.
- Disporre sul piatto le foglie di valeriana e sopra, il composto di quinoa, mela e sedano.
- Tocco finale: guarnire coi gustosi formaggi svizzeri grattugiati e le mandorle.
Buon appetito!
Autore
Annelies Blaauwkamer
