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Insalata di funghi crudi con spinaci e mandorle

Cottura

15 minutes

Porzioni

4

Crea questa deliziosa e facile insalata di funghi con aglio e prezzemolo e scopri il sapore dei funghi crudi!

lets get

cooking

Ingredienti

350 gr. di funghi marroni
200 gr. di spinaci
160 gr. di mandorle tostate, a pezzetti
alcune foglie di prezzemolo, sminuzzate

Condimento

1 spicchio d'aglio, schiacciato
20 cucch. di olio extra vergine d'oliva
mezzo limone
sale e pepe

Autore

Rossio

Preparazione

Tagliare i funghi il più sottile possibile, per ottenere un gusto migliore.

Mescolare l'olio con l'aglio, il succo del limone e metà del prezzemolo. Marinare i funghi nel sugo per almeno 5 minuti.

Aggiungere gli spinaci ed unire tutti gli ingredienti, aggiungere altro sale, pepe e olio d'oliva.

Mescolare le mandorle col prezzemolo, 3 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale.

Sistemare l'insalata nei piatti e cospargere con la salsa precedentemente ottenuta.

Servire con il limone.

Autore

Rossio

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