Insalata di cereali con Salanova®, feta, sarde e cipollotto nocerino Dop
Un piatto semplice e gustoso, dai sapori freschi e delicati, perfetto per un pranzo in compagnia caratterizzato dalla leggerezza. Questo piatto è un'idea originale per utilizzare in modo alternativo la Salanova®, creando così un'insalata ricca e gustosa. La preparazione è davvero semplice e abbastanza veloce, quindi perchè non provarla?!Indossate i grembiuli e mettetevi ai fornelli....
lets get
cooking
- 180 g di cereali misti a scelta (es.farro, orzo, riso rosso)
- 30 g di olive taggiasche
- 50 g di Salanova®
- 2 cipollotti Nocerino Dop
- 80 g di feta
- un cucchiaio di origano
- 6 sarde sottolio
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale e pepe nero q.b.
Lessare in abbondante acqua salata i cereali. Scolarli e lasciarli raffreddare.
Tagliare a listarelle sottili la Salanova, e a rondelle sottili i cipollotti.
Tagliare a cubetti da circa un centimetro la feta.
Quando i cereali saranno ben freddi, aggiungere la Salanova, i cipollotti, le olive, la feta e le sarde. Condire con olio evo, sale, pepe nero, un cucchiaio di origano secco e girare bene. In ultimo aggiungere una generosa grattata di scorza di limone. Girare nuovamente e servire.
