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Insalata di sedano rapa con rafano e prosciutto

Il sedano rapa è un ottimo ingrediente per le insalate. Ecco la prima ricetta, godetevela! Altre due sono in arrivo.

lets get
cooking

Ingredienti
  • 400 gr. sedano rapa, a fettine molto sottili
  • 10 cetriolini, a cubetti piccoli
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di rafano grattugiato
  • 1 cucchiaio di dragoncello tritato
  • 8 fette di prosciutto di buona qualità
Condimento
  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di mostarda cremosa
  • Succo di limone (1/2 limone)
  • Sale e pepe
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Rossio
Preparazione

Mescolare la maionese con la mostarda e il succo di limone. Aggiungere il sedano rapa e il rafano e mescolare.
Aggiustare di sale e pepe

Disporre l'insalata su 4 piatti con 2 fette di prosciutto per piatto.
Aggiungere le erbe tritate e servire con del pane tostato.

Buon appetito!

Chef Paul Geelhoed. Ristorante Rossio


Consigli extra

Ricetta proposta dallo Chef Paul Geelhoed. Ristorante Rossio di Delft, Paesi Bassi. Antipasto per 4 persone.

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