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Sellerie-Salat mit Meerrettich und Schinken

Sellerie kann eine sehr feine Salatzutat sein. Genießt diesen Sellerie-Salat!

lets get
cooking

Zutaten
  • 400 g Sellerie
  • 10 kleine Einlegegurken
  • 1 TL Kapern
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 1 TL gehackter Estragon
  • 1 TL geriebenem Meerrettich
  • 8 Scheiben guten Schinken
Dressing
  • 3 TL Mayonnaise
  • 1 TL süßer Senf
  • Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
  • Pfeffer und Salz
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Zubereitung
  • Mayonnaise mit Senf und Zitronensaft vermischen.
  • Sellerie in sehr dünne Stifte schneiden, Meerrettich reiben, Einelgegurken in Würfel schneiden. Alles mit der Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat zusammen mit je zwei Scheiben Schinken auf vier Teller verteilen.
  • Die Petersilie, Estragon und Kapern hinzufügen und zusammen mit Toastbrot servieren.

Guten Appetit!

Paul Geelhoed, Restaurant Rossio, Delft (Nl)


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