
Crostini con pico de gallo, pomodoro Solarino e sgombro
I mini pomodori colorati: specialità innovative ricche di sapore ed attrattività.Oltre al gusto, in una ricetta spesso si ricercano colore e forma particolari degli ingredienti per dar vita a piatti unici.Ecco una serie di ricette a base di questi pomodorini gialli, rossi ed arancioni.

lets get
cooking
- 4 fette di pane
- 300g di pomodori datterini Solarino
- 1 peperoncino
- 1/2 peperone rosso
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 200g di sgombro sott’olio
- il succo di 2 lime
- prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe

Lavate le verdure e tagliatele a dadini ad esclusione dei pomodorini che andranno tagliati a metà. Versate in una ciotola; condite con 3 cucchiai di olio evo, sale, pepe e succo di lime. Lasciate riposare in frigo per almeno 20 minuti. Nel frattempo versate 2 cucchiai di olio evo in padella e fate tostare le fette di pane. Preparate i crostini con la dadolata di verdure, aggiungete lo sgombro a pezzetti e servite con prezzemolo tritato.
