Sweet Palermo está muy lejos de ser un pimiento más. Su aspecto único y su gama de colores entre los demás. Disfruta de su sabor dulce, combinado con su piel hace que a la hora de comerlo sea único. Los pimientos Sweet Palermo son siempre de alta calidad porque se cultivan exclusivamente por productores seleccionados. Puedes reconocerlos por su aspecto natural: un fruto ligeramente abollado que a veces presenta un sutil giro en el cuello.
Este libro es mucho más que un recetario.
Es un viaje al corazón del pimiento: un ingrediente único, disponible todo el año, que se expresa en cuatro colores rojo, amarillo, naranja, chocolate y en infinitas posibilidades.
Diecisiete cocineros comparten su talento al servicio de un producto sorprendentemente dulce, versátil y saludable, con raíces profundas en la tierra de Almería.
Más que recetas, este libro es una celebración de la creatividad, el esfuerzo y la pasión que hacen posible que Sweet Palermo llegue hasta tu mesa.
Sweet Palermo debe su nombre a su sorprendente sabor dulce. Su dulzura garantiza que este pimiento cónico aporte valor a una amplia variedad de platos. Tras un solo bocado, los consumidores quedan enganchados. En una prueba de sabor comparativa realizada por un panel independiente, Sweet Palermo destacó entre otras variedades de pimientos cónicos y pimientos morrones. La conclusión: este vegetal único es más dulce, más jugoso y tiene un aroma más intenso. Ese aroma también contribuye a su característico sabor dulce. Además, obtiene puntuaciones más bajas en características menos valoradas por los consumidores, como la dureza de la piel, y resulta notablemente menos amargo que otros pimientos.
Además de ser sorprendentemente dulces y versátiles, los Sweet Palermo están repletos de nutrientes. Una razón de peso para incluir este pimiento único en el menú de forma habitual. Los Sweet Palermo son saludables porque todos ellos son ricos en vitamina C y en fibra. ¿Sabías que 100 gramos de Sweet Palermo ya te aportan la cantidad diaria recomendada de vitamina C y contienen 3,8 veces más que una naranja?
El sabroso Sweet Palermo es sorprendentemente versátil y puede utilizarse en una infinidad de platos. Puede cocinarse, saltearse, asarse a la parrilla o cocinarse al vapor. Lleno de vitaminas, es ideal para el BBQ y también perfecto para asar al horno. Cómetelo crudo como un tentempié rápido, o córtalo en cubos, tiras o aros para añadir un toque sorprendentemente dulce a las ensaladas frescas. También puedes usarlo en un sándwich o servirlo como pimiento relleno. Las posibilidades para experimentar son infinitas… ¡anímate a probar! Si conviertes este favorito de los chefs en el ingrediente principal de tu comida, seguirás la tendencia del “nuevo estilo de cocina”, que sitúa a las verduras en un papel protagonista. Para que tu plato sea aún más versátil, utilizamos una mezcla de colores de Sweet Palermo. Están disponibles en rojo, amarillo, naranja e incluso en un llamativo color chocolate.
