¿Por qué el pimiento Sweet Palermo es tan dulce?
Sweet Palermo desarrolla de forma natural un contenido extraordinariamente alto de azúcares porque permanece madurando en la planta durante más tiempo. Este nivel de azúcar se mide mediante la escala Brix. Mientras que los pimientos tipo california suelen presentar alrededor de 6 grados Brix, los pimientos Sweet Palermo alcanzan valores de 8 grados Brix o superiores. Combinado con su pulpa jugosa, esto da lugar a un sabor excepcionalmente intenso y aromático que se aprecia en cada bocado.
Sweet Palermo: un pimiento premiado por su sabor
Sweet Palermo se ha consolidado como uno de los pimientos más reconocidos por su sabor en distintas competiciones internacionales. Desde su lanzamiento en 2012, cuando fue nombrado «Mejor Pimiento Dulce de los Países Bajos», ha recibido numerosos reconocimientos. Entre ellos destacan varias ediciones del premio «Sabor del Año» en España y, más recientemente, el galardón Superior Taste Award, otorgado por el International Taste Institute de Bruselas, que recibió por segunda vez en 2024.