Vegan-pizza multiverduras
Como sábeis soy vegana, por lo que llevo una alimentación hervivora, esto es, 100% a base de plantas. Eso no quiere decir que no pueda disfrutar de todo tipo de platos deliciosos, como esta maravillosa vegan-pizza de verduras a la que añadí un riquísimo queso vegetal tipo mozzarella, de los muchos que os podéis encontrar ya en el mercado. ¡Menuda explosión de color y sabor!
lets get
cooking
- 1 base de pizza (yo la compré hecha masa madre)
- 100 gr de salsa de tomate concentrado
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 calabacín
- 1 trocito de puerro
- 1 trocito de calabaza
- 100 gr de queso vegetal tipo mozzarella
- orégano al gusto
- sal y pimienta al gusto
Precalentar el horno a 200ºC.Extender la salsa de tomate sobre la masa de la pizza y a continuación echar trocitos de queso vegetal. Lavar y cortar en trocitos todas las verduras y disponerlas por encima de la pizza. Aliñar con sal, pimienta y orégano.Bajar la temperatura del horno a 180ºC y meter la pizza. Cocer durante 20 minutos vigilando que no se queme por arriba (en tal caso bajar la temperatura o sacar del horno antes).¡A disfrutar!
