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Ensalada árbol de Navidad
Cocción
5 minutes
Porciones
2
No todo en Navidad deben ser comidas copiosas, ni platos contundentes. Podemos aligerar un poco la cena si en vez de los entrantes ibéricos o las gambas, tomamos una ensalada como primero.Y esta es mi propuesta para la mesa de Navidad. Una ensalada de brotes tiernos, que hacen las veces de árbol; con tomatitos cherry a modo de bolas del árbol de Navidad; anchoas y aguacate como los adornos, y la crema balsámica a modo de espumillón. ¿No es fantástica? Es una ensalada que podemos hacer con ingredientes muy fáciles de encontrar, y que seguro va a sorprender a todo el mundo esta Nochebuena. Espero que os guste y ¡os deseo a todos unas muy felices fiestas!
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lets get
cooking
Ingredientes
- 100 gr. de Brotes tiernos
- 5-6 tomates cherrys
- 1 aguacate pequeño
- 5-6 anchoas
Aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de vinagre balsámico
Autor
Chef Orielo
Preparación
- Lavamos los brotes tiernos y desamos secar.
- Mientras secan, abriremos el aguacate y lo partiremos en laminas. Le echamos unas gotas de zumo de limón para que no se oxide mientras preparamos nuestra ensalada.
- Lavamos los tomates y los partimos por la mitad, también se pueden incorporar enteros si no son muy grandes.
- Laminamos las anchoas y lo incorporamos todo en la ensaladera o el plato.
- Por último, aliñamos con un poco de aceite y crema de vinagre balsámico, no es necesario sal pues la anchoas ya le aporta el punto salado que necesita.
Autor
Chef Orielo
