Spanakopita o empanada griega de espinaca
Esta auténtica receta griega es una empanada rellena con espinaca cremosa, queso y cebollas. Un excelente plato de acompañamiento o tentempié.
lets get
cooking
- 1 cebolla muy picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 250 gr de espinacas frescas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de orégano
- 100 gr de queso feta desmigajado
- 1 paquete de hojaldre
Precalienta el horno a 200 grados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña, añade cebolla y ajo y fríelos durante 3 minutos.
Luego añade las espinacas, y fríelas hasta que estén tiernas, durante aproximadamente 5 minutos.
Trasládalas a una fuente, deja que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos y luego incorpora el huevo, las hierbas, el queso feta, aliña al gusto con pimienta y sal.
Crea dos láminas iguales de hojaldre, por ejemplo una forma redonda o cuadrada.
Extiende una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de pergamino. Reparte por igual sobre el hojaldre la mezcla de las espinacas, dejando un poco de espacio para doblar los lados.
Coloca por encima la otra lámina de hojaldre y dobla los lados.
Déjala en el horno hasta que esté dorada, durante aproximadamente 30 minutos.
