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Tortillas mexicanas con verduras y feta

Cocción
20 minutes
Porciones
4

¿Has probado alguna vez una tortilla a la barbacoa? Estás deliciosas tortillas Mexicanas y son una forma sencilla de consumir tus verduras después de tu filete a la parrilla.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 4 tortillas
  • 2 tomates
  • 2 pimientos picudos
  • 1 calabacín
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla roja
  • 100 gr de queso feta
  • añade algunas hierbas como orégano o cilantro fresco
Autor
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Annelies Blaauwkamer
Preparación

Asa los pimientos en la barbacoa, dejándolos en la parrilla durante aproximadamente 15 minutos.
Corta el calabacín, y asa las rodajas durante 10 minutos en la parrilla (primero cúbrelas con un poco de aceite de oliva).
Asa las tortillas durante 5 minutos en la parrilla.
Mientras tanto, corta el tomate en trozos pequeños y pica la cebolla.
Lleva todos los ingredientes a la mesa y deja que tus invitados hagan su propia tortilla, añadiendo las verduras y echando algunas hierbas y feta desmigajado por encima.

Autor
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Annelies Blaauwkamer