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Pak Choi salteado con curry
Cocción
15 minutes
Porciones
4
Hoy despedimos en El Huerto de Tía Lou los pak choi que tanto hemos disfrutado. Con el calor acaba su ciclo para dar entrada a nuevos cultivos más veraniegos. Esta receta de hoy es muy fácil y rápida de preparar. Cada vez me gustan los platos más sencillos donde el producto tenga todo su protagonismo. El toque de curry le da un sabor estupendo y emplatarlo bonito siempre es un plus visual para que lo súper disfrutemos.
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lets get
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Ingredientes
- Un pak choi
- 4 dientes de ajo
- Una pizca de pasta de curry rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal y pimienta negra
- Unas flores de romero y de pak choi
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Preparación
- Deshojamos el pak choi y lo lavamos bien. Si es muy grande lo troceamos un poco.
- Pelamos los ajos y los laminamos.
- En una sartén, ponemos el aceite y doramos los ajos a fuego medio con cuidado de que no se quemen.
- A continuación añadimos la pasta de curry y removemos bien para que no se peque.
- Seguidamente las hojas de pak choi con una pizca de sal y pìmienta . Saltearemos a fuego rápido hasta que esté a vuestro gusto. A mi me gusta que esté al dente.
- El pak choi soltará agua, pero yo le añado un chorrito que le ayuda a cocinarse antes y evitará que el curry y los ajos se doren en exceso.
- Servir y decorar con flores de tus aromáticas. Hoy puse de romero y de pak choi que son esas amarillitas tan monas.
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