Salteado de brócoli y coles de Bruselas con lombarda
¡Vivan las crucíferas! Me encantan todas y además son alimentos riquísimos en maravillosos nutrientes. Así que procuro no cocinarlos demasiado para que estos no se pierdan y se mantenga el sabor.
lets get
cooking
- 6-7 arbolitos de brócoli (los usé congelados, de congelación própia)
- 1/2 col lombarda
- 1/2 kg de coles de bruselas
- 3 cebollas tiernas pequeñas
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta blanca
- sal rosa
Esta vez usé un robot de cocina para hacer este plato.
Lo primero que hay que hacer es pelar las cebollas y partirlas en trocitos pequeños con el mismo robot.
A continuación se echan las coles de bruselas enteras y un chorreón bueno de aceite de oliva virgen extra. Y se pone a cocinar esta mezcla 8 minutos a max temperatura.
Aprovecharemos el vapor que suelta la coción anterior para descongelar el brócoli y cocer muy ligeremente la lombarda.
Pasados los 8 minutos se pone el brócoli junto con la cebolla y las coles dentro del robot de cocina y se sigue cocinando durante 5 minutos más, salpimentando la mezcla primero.
Pasado este tiempo ya estamos preparados para servir.
Elije un plato bonito y sirve raciones individuales.
¡Y a disfrutar!
Si se desea, una vez emplatado se puede rociar con un poco de aceite de oliva y poner un poco más de sal y pimienta. Muchas gracias a mi amiga Marielo por prestarme este bonito plato. ¡Es genial!
