Pipirrana con pulpo
La pipirrana es una ensalada muy sencilla a base de vegetales: cebolla, pimiento rojo y verde y pepino. Podemos usar la pipirra para comerla tal cual, pero en mi tierra solemos acompañarla de mariscos (mejillones, gambas, etc.) o bien de pulpo. Es una receta super sencilla de hacer. No se tarta apenas nada en hacer esta ensalada de pulpo y tienes una comida o una cena resuelta en menos de 15 minutos (siempre que el pulpo ya esté cocido, claro).Ahora en primavera que empieza el calorcito, esta ensalada es perfecta, pues es muy fresquita y entra la mar de bien. A mi me gusta aliñarla con bastante vinagre, pero os dejo el aliño a vuestro gusto. ¡Ya me contaréis qué os ha parecido! A disfrutarla :)
lets get
cooking
- 1 tomate de ensalada grande
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 pepino grande
- 200gr. de pulpo cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal
1. Pelamos y picamos el pepino en cubitos pequeños
2. Troceamos el tomate, el pimiento y la cebolla en cubos igual que el pepino y lo añadimos todo en un bol.
3. Usaremos pulpo ya cocido, cortándolo en rodajitas.
4. Añadimos el pulpo al bol junto los otros ingredientes y mezclamos.
5. Por último aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal al gusto.
