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Pequeños barquillos de lechuga romana con tomate cherry y aguacate
Esta ensalada hecha con hojas pequeñas de lechuga romana, tomates cherry y aguacate es deliciosa y fácil de preparar. Se forman “pequeños barquillos" ideales para comer como acompañamiento o como aperitivo en una fiesta.
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lets get
cooking
Ingredientes
- 4 lechugas romanas pequeñas
- tomates cherry
- mozzarella
- aguacate (no muy suave)
- piñones
- albahaca fresca
Aliño
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Autor
Nausikaä
Preparación
- Cortar la parte inferior de la lechuga pequeña y tomar cuidadosamente las hojas.
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Cortar o desmenuzar la mozzarella en trozos pequeños.
- Cortar el aguacate en trozos pequeños.
- Tostar lentamente los piñones en una sartén hasta que cambien de color.
- Dividir las hojas de lechuga en un plato blanco y llenar cada hoja con las piezas de tomate, mozzarella, aguacate y piñones.
- Añadir un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico en las hojas de lechuga y agregar sal y pimienta.
- Adornar con algunas hojas de albahaca fresca.
Trucos de cocina
¡Es deliciosa servida como bocaditos en un buffet! ¡Buen apetito!
Autor
Nausikaä
