Ensalada de hojas verdes y lombarda
Las ensaladas multicolor me hacen muy feliz pues contienen una serie de distintos oligoelementos que nos aportan gran cantidad de beneficios. Así que no dejo de combinar colores y sabores y me lo paso muy bien además de que me divierte hacer creaciones bonitas estéticamente.Y eso es lo que pasó con esta ensalada, que además de riquísima y sanísima es preciosa.
lets get
cooking
- 250 gr de rúcula
- 150 gr de col lombarda
- 4 mitades de tomates deshidratados
- 6-7 ajos negros
- un puñado de semillas de sésamo
- 1/2 limón exprimido
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de agua de mar
- 1 pizca de pimienta
Al menos 2 horas antes de hacer la ensalada, cortar en tiras los tomates secos e hidratar con los ingredientes del aliño, poniendo todo (tomate, zumo de limón, aceite, agua de mar y pimienta) en un bote cerrado y moviendo energicamente de vez en cuando.
En el momento de hacer la ensalada, buscar una ensaladera bol grande y poner en la base la rúcula y la lombarda cortada en tiras.
A continación echar el tomate seco y el líquido del aliño y remover bien.
Cortar en trocitos los ajos y añadirlos.
Por ultimo espolvorear con semillas de sésamo y servir.
Simple, vistosa y riquísima. ¡Disfrutad!
Pura mágina hecha ensalada :D
