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Ensalada de rábano y pepino con cremoso aderezo de eneldo
Cocción
10 minutes
Porciones
2
El rábano, el pepino y el eneldo son una combinación perfecta en esta colorida, crujiente y fresca ensalada de primavera. ¡Disfrútala!
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Ingredientes
- La mitad de una lechuga
- 4 rábanos en rodajas
- 1/2 pepino cortado en rodajas partidas por la mitad
- 2 huevos cocidos
- 4 tomates tipo cocktail
Aliño
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de crema fraiche
- 15 gr de eneldo fresco picado
- sal y pimienta
- 1/2 cuchadada de zumo de limón
Autor
Veggies First
Preparación
Separar las hojas de lechuga, cortarlas y organizarlas bien en una ensaladera.
Cortar los huevos en rodajas y los tomates en trozos y agregarlos a la ensalada.
Poner encima las rebanadas de rábano y el pepino.
Mezclar los ingredientes del aderezo y esparcirlo sobre la ensalada.
Condimentar con sal y pimienta.
¡Y a disfrutar!
Trucos de cocina
Si encuentras el sabor del rábano un poco demasiado fuerte, agregue un poco más de jugo de limón para suavizarlo. Si no tienes eneldo fresco, un poco de orégano fresco funciona igual de bien. O simplemente echar 3 cucharaditas de hierbas frescas mezclada con 1 cucharadita de hierbas secas.
Autor
Veggies First
