Ensalada de piña y pimiento con aliño de chili dulce
¡Tatayoyo! Ideal para ensaladas en las que se come cruda. Destaca tanto por su color como por su sabor, pero también se integra perfectamente con los demás ingredientes en esta deliciosa ensalada ligera y con un toque tropical. La piña y el mango aportan un extra de dulzura, mientras que la cebolla roja le da un ligero toque picante. El aliño es súper sencillo, pero aromático y con un punto picante. Todos los sabores que puedas imaginar en una sola ensalada, y además servida en una piña ahuecada… ¡delicioso!
¡Vamos a
cocinar!
- 1 piña entera
- 1 cebolla roja
- 4 Tatayoyo’s
- 1 pimiento rojo
- 1 mango
- Un puñado de cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de chili dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Corta la pulpa de la piña y córtala en pequeños cubos. Pica finamente la cebolla roja.
- Retira las semillas del pimiento y corta la pulpa en trozos pequeños. Corta también el mango en cubos pequeños. Pica el cilantro de manera gruesa.
- En un bol grande, mezcla la salsa de chili dulce con el aceite de oliva. Exprime encima el diente de ajo y mézclalo con el aliño. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Después, añade las verduras y la fruta al bol con el aliño y mezcla bien. Incorpora también el cilantro.
- Sirve la ensalada de piña y pimiento en las dos mitades de la piña y sírvela inmediatamente.