Ensalada de brotes tiernos, melón y membrillo

Todavía es temporada de melón en Almería y hoy he comprado en el supermercado uno bien hermoso, un piel de sapo. Me apetecía una ensalada de temporada, bien fresquita y sana. Así que también he comprado un poco de dulce de carne de membrillo y una mezcla de brotes de lechuga lollo de diferentes colores y canónigos. Como en casa tenía nueces, he decidido hacer el aliño con una vinagreta balsámica con miel y nueces. Es una ensalada muy original, con toques dulces y ácidos, ideal tanto para una comida como para una cena bien rica y sana. Por supuesto sin lactosa y sin proteina láctea.Como veis, he presentado la ensalada con melón y membrillo. Es fácil conseguir un sacabolas en cualquier tienda especializada en menaje de cocina, y le vais a dar mucho uso en vuestras presentaciones, que quedarán mucho más vistosas y originales.