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Bric de brocoli, espinacas y queso de cabra

Cocción
10 minutes
Porciones
4

Estos brics quedan deliciosos y es una manera diviertida de que los niños coman verduras.

lets get
cooking

Ingredientes
  • Brocoli fresco
  • Espinaca en hojas
  • Queso de cabra en rulo (rodajas)
  • Calabaza asada para la crema
  • Obleas de pasta bric
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Restaurante La Curra
Preparación
  1. Cortamos el brócoli en arbolitos de 2 cm aproximadamente. Lo escaldamos y lo enfriamos en agua helada.
  2. Preparamos la farsa de relleno con el brócoli escaldado, la espinaca en crudo y el queso de cabra desmigado. Salpimentamos.
  3. Formamos los rollitos con la obleas de pasta bric, intentando que queden bien prientos. Los sellamos con una pincelada de huevo batido.
  4. Freimos los rollos a 180 grados dos minutos, hasta que la masa quede crujiente. Cortamos los rollos en porciones de 2 cm de grosos y los presentamos de aperitivo acompañado de una crema ligera de calabaza asada.

Trucos de cocina

Para la base puedes preparar una crema de calabaza como la de esta receta.

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Restaurante La Curra