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Spinatsalat mit Erdbeeren und Pekannüssen

Ein wunderbar einfacher Salat mit einem raffinierten Dressing. Er eignet sich ausgezeichnet für ein feines Abendessen.

lets get
cooking

Zutaten
  • 100 g Babyleaf-Spinat
  • 2 Tassen Erdbeeren
  • 1/2 Tasse Pekannüsse
  • 150 g Mozzarella
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Zucker
  • ¼ TL getrockneter Estragon
  • 1 Prise Zwiebel- und Knoblauchpulver
  • Senf
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Tripod Farmers
Zubereitung
  • Für das Dressing Olivenöl und Balsamico verrühren. Zucker, Estragon, Zwiebel-, Knoblauchpulver und Senf vermischen und unter die Balsamico-Öl-Mischung rühren.
  • Spinat und Erdbeeren waschen und klein schneiden. Pekannuüsse hacken, Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
  • Spinat in einer großen Schüssel vorsichtig mit den übrigen Zutaten mischen.
  • Das Dressing über den Salat geben, umrühren und servieren.
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