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Salanova® Salat mit Putenwürfeln und Gazpacho-Dressing

Dieser bunte Salat schmeckt nicht nur an heißen Sommertagen. Das Würzige Tomaten-Dressing macht den Salat zu einer echten Spezialität.

lets get
cooking

Zutaten
  • 500 g Putenbrustwürfel
  • 1 EL Öl
  • 1 Salanova® (oder anderer Salat nach Wahl)
Dressing
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Tomatensaft
  • 75 ml Brühe
  • 70 ml Olivenöl
  • 4 EL Balsamico
  • Salz, Pfeffer
Autor
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Wiebke Kretschmann
Zubereitung
  • Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
  • Gurke längs schneiden, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
  • Für das Dressing Schalotte fein schneiden, Knoblauch pressen und beides mit dem Tomatensaft, Brühe, Olivenöl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Paprika- und Gurkenwürfeln mischen und durchziehen lassen.
  • Putenbrustwürfel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl scharf anbraten.
  • Salanova® bzw. anderen Salat waschen, trocknen und in Stücke zupfen.
  • Salat in eine Schüssel geben. Dressing darübergießen und Putenbrustwürfel darauf verteilen.
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Wiebke Kretschmann