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Klassisches Ratatouille

Name: Klassisches Ratatouille
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Dose geschälte Tomaten in Stücken; 2 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig; 2 Knoblauchzehen; 1 EL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano); Salz und Pfeffer; 1 rote Zwiebel; 1 Aubergine; 1 Zucchini (grün und/oder gelb); 5 Romana-Tomaten

Kochzeit

75 minutes

Port.

Dieses einfache Ratatouille ist ein echter Klassiker. Dafür werden Zucchini, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln geschichtet und mit einer würzigen Tomatensoße gebacken.

lets get

cooking

Zutaten

1 Dose geschälte Tomaten in Stücken
2 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
2 Knoblauchzehen
1 EL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano)
Salz und Pfeffer
1 rote Zwiebel
1 Aubergine
1 Zucchini (grün und/oder gelb)
5 Romana-Tomaten

Autor

Stefanie van der Maas

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Dosentomaten mit Olivenöl, Rotweinessig, fein gehacktem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
Die Tomatenmischung in einer Backform verteilen.
Schichten Sie dann die in Scheiben geschnittenen Auberginen, Zucchini und Tomaten sowie die in Ringe geschnittene Zwiebel schön gleichmäßig auf der Soße.
Etwas Olivenöl über das Gemüse gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backform ca. eine Stunden in den Ofen stellen. Das Ratatouille ist fertig, wenn das Gemüse weich und schön gefärbt ist und die Tomatensoße zischt.