Zurück

Rucolasalat mit Walnüssen, Birnen und Parmesan

Port.
4

Dieser Salat schmeckt wunderbar würzig, herbstlich frisch und ist ganz einfach zuzubereiten. Der intensive Geschmack des Rucola gemischt mit dem Baby-Spinat passt hervorragend zu den Walnüssen und der süßen Birne.

Lass uns
kochen

Zutaten
  • je 1 Bund Rucola- und Spinatblätter
  • Walnüsse
  • 1 Birne
  • gehobelter Parmesan
Dressing
  • Olivenöl
Autor
Louise FitzRoy
Zubereitung
  • Zunächst den Rucola und die Baby-Spinatblätter waschen. Trocknen lassen und in eine Salatschüssel geben.
  • Die Birne in feine Spalten schneiden und auf den Salatblättern verteilen.
  • Walnüsse grob hacken und darüber streuen.
  • Zuletzt den gehobelten Parmesan hinzufügen und kurz vor dem Servieren das Olivenöl darüber träufeln.
Koch-Tipps

Die Menge der einzelnen, verwendeten Zutaten kann beliebig variiert werden.

Autor
Louise FitzRoy