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Minigurken mit Lachsmousse

Kochzeit
15 minutes
Port.
5

Dies ist eine dieser Vorspeisen, bei denen jeder denkt, dass sie gekauft wären, dabei sind sie im Handumdrehen selber gemacht. Der salzige Geschmack vom Lachs lässt sich wunderbar mit der frischen Gurke kombinieren. Verwenden Sie für dieses Gericht Minigurken, sie haben die optimale Größe.

lets get
cooking

Zutaten
  • 20 Minigurken
  • 200 g Räucherlachs
  • 200 g Mascarpone
  • 2 EL Zitronensaft
  • Einige Zweige Dill
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kaviar zum Garnieren (optional)
Autor
Veggies first
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Zubereitung
  • Räucherlachs, Mascarpone, Zitronensaft und Dill mit einem Stabmixer zerkleinern und zu einer leichten Mousse verarbeiten.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Minigurken der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
  • Lachsmousse in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig auf den Minigurken verteilen.
  • Mit Kaviar und Dill garnieren.

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Veggies first
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