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Hähnchensalat mit Möhren und Ziegenkäse

Name: Hähnchensalat mit Möhren und Ziegenkäse
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Hähnchenbrust (150 g); Hühnerbrühe; 500 ml kochendes Wasser; 50 g Feldsalat; 2 Möhren; 75 g Ziegenkäse; 40 g Erdnüsse; 10 g Alfalfasprossen; 5 g frische Petersilie; 3 EL Olivenöl

Kochzeit

20 minutes

Port.

Die außergewöhnliche Zutatenkombination machen diesen Salat zu einem echten Highlight: Hühnerbrust wird mit würzigem Ziegenkäse und frischen Möhren, Feldsalat sowie Sprossen kombiniert. Der Salat lässt sich super vorbereiten und eignet sich perfekt als „Mitbringsel“.

lets get

cooking

Zutaten

1 Hähnchenbrust (150 g)
Hühnerbrühe
500 ml kochendes Wasser
50 g Feldsalat
2 Möhren
75 g Ziegenkäse
40 g Erdnüsse
10 g Alfalfasprossen
5 g frische Petersilie
3 EL Olivenöl

Autor

De Genietende Foodie

Zubereitung

Hühnerbrühe in kochendem Wasser geben, die Hähnchenbrust hinzufügen und 15 Minuten köcheln.
Feldsalat putzen.
Die Möhren in Scheiben, Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
Erdnüsse und Petersilie fein hacken.
Die gekochte Hähnchenbrust mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen.
Feldsalat, Möhren, Hähnchen, Ziegenkäse, Alfalfasprossen, Erdnüsse und Petersilie in einer Salatschüssel vermengen und Olivenöl darübergießen.