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Blumenkohlgratin mit Curry

Kochzeit
25 minutes
Port.
4

Dieses Blumenkohlgratin mit Curry und Käse ist nicht nur an kalten Tagen ein echter Genuss. Der Blumenkohl bekommt im Ofen einen köstlichen, intensiven Geschmack und er kann wunderbar mit Kräutern verfeinert werden.

lets get
cooking

Zutaten
  • 1/2 Blumenkohl
  • 50 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Curry
  • Pfeffer und Salz
  • 5 EL geriebener Käse nach Wahl
  • 4 Zweige frische Petersilie
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Zubereitung
  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Blumenkohlröschen in ca. 7 Minuten al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
  • Die Milch peu á peu dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze rühren.
  • Dann Curry und Käse hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Blumenkohl in einer Auflaufform verteilen.
  • Die Curry-Käsesauce darüber gießen und 10-15 Minuten im Ofen backen.
  • Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Koch-Tipps

Dieses Gratin schmeckt hervorragend zu Ofenkartoffeln oder zu einem indischen Curry. Wenn Sie Käsesoße nicht so gerne mögen, können sie den Blumenkohl auch einfach mit Curry, Olivenöl und Pfeffer und Salz würzen und backen. Die Garzeit ist gleich.

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