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Salanova® Crispy Salat mit Linsen und Ziegenkäse

Port.
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Leckeres Hauptgericht oder wunderbare Beilage (auch für Vegetarier).

lets get
cooking

Zutaten
  • 1 Salanova® Crispy Salat
  • 100 g braune Linsen
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 große Möhre
  • 50 g Staudensellerie
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100 g Ziegenkäse oder Feta-Käse
  • evtl. 50 g Schinkenwürfel
  • etwas Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Anbraten
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 TL Zucker braun
  • 1 TL Senf
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer
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MKrüger
Zubereitung
  • Die Linsen waschen und mit Salz in reichlich Wasser bissfest garen. Danach abgießen und im Sieb gut abtropfen lassen.
  • Paprika waschen, entkernen, in große Streifen schneiden, scharf anbraten und beiseite legen.
  • Lauch, Möhren und Sellerie waschen, schälen und klein schneiden. Schinkenwürfel anbraten und mit dem Gemüse dünsten. Die Linsen mit in die Pfanne geben. mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
  • Salat schneiden, waschen und trocken schleudern. Petersilie kleinhacken.
  • Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und zusammen mit den Linsen unter den Salat mischen. Zum Schluss Paprika und den Käse darauf verteilen.
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MKrüger