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Frischer Spargelsalat mit Pistazien und Dill-Senf Dressing

Kochzeit
15 minutes
Port.
4

Ein frischer ungaublich leckerer Salat mit Mozzarella, Kirschtomaten, Spargel, drei verschiedenen Salanova®-Salaten, Pistazien, Croutons und Dill-Senf Dressing. Man kann den Salat wunderbar gemeinsam mit Freunden oder der Familie genießen.

lets get
cooking

Zutaten
  • 6 frische, weiße Spargelstangen
  • 1 Salattrio (drei verschiedenfarbige Salanova®-Salate)
  • 120 g Baby-Mozzarella
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Handvolll geröstete Pistazien
  • 1 Handvoll Croutons
Dressing
  • 2 EL Weißer Balsamico-Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Dill
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Myrthe
Zubereitung
  • Den Spargel in fünf bis zehn Minuten bissfest kochen und dann in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Die Pistazien leicht anrösten.
  • Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen, Tomaten halbieren und den Mozzarella in Stücke schneiden.
  • Die drei verschiedenen Salatsorten vorsichtig mit dem Mozzarella und dem Spargel vermengen.
  • Die Dressingzutaten mischen und über den Salat gießen.
  • Mit Croutons und Pistazien garnieren.
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Myrthe