Recepty s květákem
Po celém světě se květák připravuje překvapivě různými způsoby, od květákového kari po křupavé svačiny. Například: Květáková tempura – v Japonsku se květák namáčí do lehkého těstíčka a smaží jako tempura, což mu dodává křupavou texturu. Buffalo květáková křidélka – vegetariánská verze známých Buffalo wings, kde se květákové růžičky pečou nebo smaží a poté se obalují v pikantní omáčce plné chutí. Pečený květák s tahini – v zemích jako Libanon a Izrael se květák peče dozlatova a křupava a poté se podává s krémovou tahini omáčkou.
Od krémových přes pikantní až po křupavé: květák neustále dokazuje svou všestrannost v kuchyních po celém světě!
Jak připravit květák
Vaření
Vaření květáku
Květák chutná nejlépe, když si zachová trochu pevnosti, proto buďte opatrní, abyste ho nepřevařili – jinak ztratí chuť a stane se příliš měkkým. Pro vaření počítejte přibližně 6 až 8 minut, aby růžičky zůstaly pevné.

Vaření v páře
Vaření květáku v páře
Pokud se rozhodnete vařit květák v páře, mějte na paměti, že doba přípravy bude o něco delší. V závislosti na požadované měkkosti trvá vaření v páře průměrně mezi 7 a 9 minutami. Ujistěte se, že květák není převařený. Takto si můžete vychutnat chutnou a výživnou zeleninu!

Trouba
Květák v troubě
Existuje mnoho způsobů, jak upéct květák v troubě. Pro rychlou přípravu rozložte květákové růžičky na plech, pokapejte olivovým olejem a dochuťte dle libosti, poté je pečte na 200 °C po dobu 15–20 minut do zlatova.
Chcete vyzkoušet celý květák? Po marinování oblíbeným kořením ho zabalte do pečicího papíru nebo alobalu a pomalu pečte na 150 °C přibližně 1,5 hodiny. Poté obal odstraňte a dejte květák na dalších deset minut zpět do trouby pro lahodnou křupavou kůrku.
