Tropický salát s čekankou, mangem a krabem
Tento tropický salát je jedním z mých nejoblíbenějších v létě, je osvěžující a podporuje chutě. Díky rychlosti přípravy a jednoduchosti ingrediencí si ho připravujeme často. Je to ideální předkrm nebo výtečný hlavní chod, pokud si chcete dát výživnou lehkou večeři!
lets get
cooking
- 3-4 čekanky
- 1 kiwi
- 6-7 surimi nebo velkých krevet
- hrst oloupaných a nasekaných ořechů
- 1 velká lžíce sladké kukuřice
- 1 středně velké mango
- 1 lžíce hořčice (na dochucení)
- 1 lžíce medu
- sůl a pepř
- 2-3 velké lžíce olivového oleje
- Z každé čekanky odkrojte konec a odtrhněte vnější listy. Očistěte plody vlhkou utěrkou a nakrájejte je každý vertikálně na 4 kousky.
- Osušte kukuřici, oloupejte a nakrájejte kiwi a mango na dlouhé proužky.
- Na tenké plátky si nakrájejte surimi. Pokud používáte krevety, oloupejte je a nakrájejte dle vlastní chuti.
- Smíchejte všechny ingredience na dresing v malé misce.
- Na servírovací talíř pokládejte čekanku a plátky manga.
- Dospyte zbylé suroviny a hlavně nezapomeňte na kukuřici a nasekané ořechy.
- Zalijte dresingem a pokud chcete, můžete podávat i vychlazené.
Raději podávám dresing zvlášť v malé misce, každý si ho pak může dát kolik chce.Tento salát je nejen osvěžující, ale také vydatný. (Obsahuje 2 dávky čerstvého ovoce a 1 čerstvé zeleniny, což mě uklidňuje při doporučeném množství 5 pokrmů doporučených od WHO, jelikož čerstvé ovoce a zelenina jsou základním zdrojem živin udržujících naše zdraví.)Ujistěte se, že kiwi není příliš měkké, ale zároveň není nedozrálé.Mango by mělo být zralé, aby bylo sladší.Surimi můžete koupit i mražené. Ale také můžete koupit rovnou tyčinky (nebo je nahraďte krevetami).
