Zpět

Celerová polévka s cuketou a chilli olejem

Cozimento
35 minutes
porcí
4

Co se nás týče, řapíkatý celer je hrubě podceňovaná zelenina. Dá se používt v mnohem víc receptech než jen s dipem. Přemýšleli jste někdy o celerové polévce? Je to tak snadné a zdravé!U této celerové polévky jsme celer zkombinovali s cuketou, hráškem a bílými fazolemi. Nejen, že díky nim bude polévka ještě výživnější a lahodnější, ale také ji zahustí. Tato celerová polévka s cuketou a chilli olejem je perfektní, pokud máte rádi hustou a zdravou polévku!

lets get
cooking

Ingredience
  • 2 stroužky česneku
  • 1 červená cibule
  • 1 lžička fenyklových semínek
  • 2 cm zázvoru
  • 1 svazek řapíkatého celeru
  • 1 cuketa
  • 1 plechovka bílých fazolí
  • 2 snítky máty
  • 100g mraženého hrášku
  • 150ml vývaru
  • 100ml kokosového mléka
  • chilli olej a sezamová semínka na ozdobu
  • olej na smažení
  • sůl a pepř
Autor
Profile picture
JoorKitchen
Příprava
  • Stroužky česneku nasekejte nebo rozdrťte nadrobno. Nakrájejte cibuli. Zázvor zbavte slupky a pak ho nastrouheje najemno. Kráječem nebo škrabkou na sýr zbavte celer nejtlustší žilky a stonky nakrájejte na kousky. Cuketu nakrájejte nahrubo a fazole scedťe.
  • Zahřejte pánev na střední teplotu. Osmažte na ní cibuli a česnek, dokud cibule nezesklovatí. Přidejte semínka fenyklu a opékejte 2 minuty. Poté přidejte celer a cuketu a ještě pár minut opékejte.
  • Poté přidejte vývar, hrášek a lístky máty. Přiveďte k varu, potom snižte teplotu na minimum. Nechte povařit 15 minut nebo dokud celer nezměkne.
  • Pomocí tyčového mixéru zeleninu rozmixujte na krémovou polévku. Nakonec přidejte kokosové mléko a dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
  • Při podávání nalijte polévku do misek a ozdobte chilli olejem a (černým) sezamem.
  • Tady to je, je čas ochutnat celerovou polévku s cuketou a chilli olejem.
Autor
Profile picture
JoorKitchen