Zpět

Salát z pečených sladkých paprik a krevet

Name: Salát z pečených sladkých paprik a krevet
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 4 žluté papriky Sweet Palermo©; 20 velkých krevet (oloupaných); 4 řapíky celeru (nakrájených); listy z 1 hlávky římského salátu (omyté); 1 šalotka (nasekaná); 1/2 snítky listů petržele (nasekané); 8 lžiček olivového oleje extra virgin; 1 citron; 1/2 červené papriky (nasekané); olej na smažení

Cozimento

20 minutes

porcí

Skvělý předkrmový salát, grilovaná sladká paprika s krevetami a římským salátem.

lets get

cooking

Ingredience

4 žluté papriky Sweet Palermo©
20 velkých krevet (oloupaných)
4 řapíky celeru (nakrájených)
listy z 1 hlávky římského salátu (omyté)
1 šalotka (nasekaná)
1/2 snítky listů petržele (nasekané)
8 lžiček olivového oleje extra virgin
1 citron
1/2 červené papriky (nasekané)
olej na smažení

Dresink

4 lžičky majonézy
1 lžička hořčice
1 stroužek česneku
1/2 lžičky papriky

Autor

Sweet Palermo®

Příprava

Na přípravu aioli smíchejte všechny ingredience (uvedené v části ingredience na dresink).
Papriky nakrájejte nahrubo a krátce je osmažte při vysoké teplotě, dokud se na slupce nevytvoří tmavé skvrny. Poté přidejte krevety a krátce je osmažte, dokud nezrůžoví. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
Na každý talíř naaranžujte římský salát; použijte nejvnitřnější listy, protože ty jsou nejchutnější.
V misce smíchejte krevety, řapíkatý celer, petržel, červenou papriku a šalotku a podle chuti osolte a opepřete. Uspořádejte na talíře a pokapejte trochou extra panenského olivového oleje a citronové šťávy.
Podávejte s aioli.

Tipy navíc

Mimořádná fantazie? Přidejte rajčatovou bruschettu: 4 plátky rustikálního chleba1 rajče bez šťávy a semínek, jemně nakrájené1 stroužek česneku, jemně nasekaný4 dezertní lžíce extra panenského olivového olejesůl a pepř Chléb potřete nakrájeným rajčetem, česnekem a olivovým olejem a opečte ho v troubě dozlatova. Podle chuti osolte a opepřete.

Autor

Sweet Palermo®