Salát Fattoush
Fattoush je salát inspirovaný Středním Východem, v němž se prolínají jen ty nejlepší sezónní ingredience, cizrna, chléb pita a čerstvé bylinky. To nejlepší na něm je, že jej dokážete připravit během minutky. Křupavá zelenina ze zahrady a rozpečená pita se skvěle doplňují s granátovou melasou a citrónovou zálivkou. Dobrou chuť!
lets get
cooking
- 1 velký libanonský chléb pita
- olivový olej
- 2 lžíce arabských bylinek
- 400g cizrny z plechovky, osušené
- 1 vanička koktejlových rajčat, rozkrojených
- 1 okurka, rozkrojená podélně na plátky a kostičky
- 5 malých ředkviček, na čtvrtiny
- 1 lžíce červené cibule, najemno nasekané
- 1/2 hrnku lístků čerstvé máty
- 1/2 hrnku petržele, nasekané
- 1 lžíce čerstvé citrónové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky melasy z granátového jablka
Nejprve předehřejte troubu na 200°C.
Na plech si dejte chléb pita, opkapejte ho olivovým olejem a posypte 1 lžičkou arabského koření.
Chléb pečte, dokud není křupavý a zlatavý. Zhruba 10 minut.
Ve velké míse si smíchejte cizrnu, rajčata, ředkvičky, cibuli, bylinky a arabskou směs.
Ve větší sklenici si připravte zálivku z citrónové šťávy, olivového oleje a granátové melasy. Výsledný dresing pak přilijte k salátu.
Podle chuti ještě dosolte a opepřete.
Pitu rozdělte na kousky tak, abyste jí mohli pohodlně nabírat salát. Můžete servírovat.
