Obrázek
Obrázek
lets get
cooking
Ingredience
- 400g bílé ryby (treska či další)
- 2 lžíce chilli koření
- 1 limetka
- 2 lžičky oleje
- 2 červené chilli papričky
- 1 zralé mango
- 3 jarní cibulky
- malý svazek koriandru
- 2 lžičky olivového oleje
- mořská sůl a černý pepř
- 1 cos salát (s oddělenými lístky)
Autor
Veggies First
Příprava
- Nakrájenou rybu vložte do misky (nebo marinádového sáčku), posypte kořením, nastrouhejte na ni limetkovou kůru (šťávu si nechte na salsu). Dobře promíchejte, aby se ryba úplně obalila, přikryjte ji a dejte stranou.
- Na přípravu salsy - nakrájejte chilli papričky, mango si nejprve oloupejte a pak nakrájejte na malé kostičky, stejně tak jarní cibulku. Vše smíchejte v míse s olejem a šťávou z limetky a okořeňte. Přidejte lístky koriandru. Opět přikryjte a dejte stranou.
- Naaranžujte listy salátu na talíř nebo prkénko.
- Chcete-li rybu vařit, zahřejte olej na pánvi a opékejte ji 2–3 minuty z každé strany a jemně ji otáčejte, aby se nerozpadla. Maso by mělo být neprůhledné a mělo by se začínat odlupovat.
- Jakmile je ryba uvařená, přidejte další šťávu z limetky. Kousky ryby vložte do listů salátu a navrch zalijte salsou.
Autor
Veggies First
