Zpět

Crunchy salát s Pad Thai

Name: Crunchy salát s Pad Thai
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 malý Crunchy salát; 50g skleněných nudlí; 2 lžíce kokosového oleje; 2 vejce; 50g fazolových klíčků; 1 malá mrkev (asi 50g); 1 jarní cibulka; ½ chilli papričky (nebo celá; pokud chcete); 1 limetka (očištěná); ½ lžíce thajské rybí omáčky; ½ lžičky pečené papriky; 1 lžička tamarindové pasty; 15g čerstvého koriandru; 2 lžíce solených arašídů (nasekaných)

Cozimento

30 minutes

porcí

Listy malého římského salátu Crunchy se krásně hodí na servírování salátu nebo asijského Pad Thai. Celému pokrmu to přidá také na svěžesti a kromě toho vypadá dokonale!

lets get

cooking

Ingredience

1 malý Crunchy salát
50g skleněných nudlí
2 lžíce kokosového oleje
2 vejce
50g fazolových klíčků
1 malá mrkev (asi 50g)
1 jarní cibulka
½ chilli papričky (nebo celá, pokud chcete)
1 limetka (očištěná)
½ lžíce thajské rybí omáčky
½ lžičky pečené papriky
1 lžička tamarindové pasty
15g čerstvého koriandru
2 lžíce solených arašídů (nasekaných)

Autor

Veggies First

Příprava

Podle návodu na balíčku si uvařte skleněné nudle, poté je propláchněte ve studené vodě. Mezitím, co se nudle vaří, si nastrouhejte mrkev, na malé kroužky si nakrájejte jarní cibulku a najemno nasekejte chilli papričku. Nastrouhejte také očištěnou limetkovou kůru a limetku vymačkejte.
Ve wok pánvi si rozehřejte kokosový olej. Dále na pánev dejte uvařené skleněné nudle a smíchejte je s chilli papričkou, limetkovou šťávou, rybí omáčkou, paprikou a tamarindovou pastou. Nudle pak vařečkou přesuňte na jednu část pánve a do druhé si rozklepněte vajíčka. Po chvíli na pánev přidejte také mrkev, jarní cibulku, fazolové klíčky a kůru z limetky. Směs pak nechte chvíli vychladnout.
Připravte si 8-10 listů Crunchy salátu, posypte je koriandrem a na konec je naplňte nudlovou směsí. Na závěr ještě posypte arašídy a zbytkem koriandru.

Crunchy cos filled with Pad Thai