Obrázek
Zpět
Čerstvý cuketový salát s pálivým kuřetem a grilovaným mangem
Cozimento
60 minutes
porcí
4
Horké letní dny a saláty z tropických oblastí k sobě prostě pasují. Oslavte léto touto osvěžující kombinací cukety, papriky, pálivého kuřete a manga: salátem s překvapivě zajímavými chutěmi. Cuketa se tentokrát podáva za syrova a je krásně čerstvá a pikantní. Grilování podpoří v mangu jeho přírodní sladkost, jelikož napomáhá karamelizaci cukru. Tečkou na salátu plném různých chutí je limetka, máta a chilli, které ze salátu udělají tropickou záležitost.
Obrázek
lets get
cooking
Ingredience
- 4 cukety
- 4 limetky
- 4 kuřecí prsa
- 2 manga
- 3 červené papriky
- 2 červené chilli
- mořská sůl
- černý pepř
- 3 stroužky česneku
- omáčka ze sladkého chilli
- 1 hrst čerstvé máty
Autor
Danielle Poortier
Příprava
- Kuřecí prsa nejprve marinujte v omáčce ze sladkého chilli. Rozmělněte čersnek a červené chilli a vše s kuřetem promíchejte. Nechte odležet v lednici asi 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 200°C a kuřecí prsa nechte péct na mřížce 40 minut.
- Cuketu nakrájejte nahrubo a smíchejte jí se šťávou ze 4 limetek, trochou mořské soli a černým pepřem.
- Manga oloupejte a nakrájejte na větší plátky, a poté je grilujte. Nezapomeňte je při tom otočit, a ve chvíli, kdy zhnědnou, z grilu je přemístěte na tác.
- Papriky nakrájejte na tenké plátky. Když vyndáte kuřecí prsa z trouby, ihned je nakrájejte na tenké proužky-
- Cuketu rozdělte na 4 talíře a připravte tak místo pro salát. Pak pokládejte grilované mango, kuřecí plátky a na vrch papriku.
- Posypte ještě lístky máty.
Autor
Danielle Poortier
