Súp cà chua thơm ngon
Không còn gì tuyệt vời hơn vì một món súp được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon dễ kiếm như cà chua. Đặc biệt với món súp mặn này, bạn sẽ cần những trái cà chua chín và tươi.
lets get
cooking
- 850g cà chua
- Dầu olive
- 1 củ hành tím hoặc hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 thìa canh
- 1 viên súp gia vị
- 1/2 lít nước
- Muối và tiêu
- Rau húng quế tây
- Lột vỏ cà chua, cắt cà chua ra làm tám và bỏ hạt
- Băm tỏi và hành tây, sau đó áp chảo sơ với dầu.
- Rắc đường phủ lên cà chua, và xào nhanh trong lửa lớn khoảng một phút
- Hòa tan viên xúp gia vị vào nước lọc và đun sôi, , sau đó cho cà chua vào và đun lửa nhỏ trong 10 phút.
- Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn súp. Cùng lúc đó, hãy nêm nếm thêm một ít tiêu và muôi vào hỗn hợp súp sao cho vừa miệng.
- Cuối cùng, chia đều súp ra 4 bắt và rắc ít lá húng quế thái nhỏ lên trên để trang trí.
Bonus: Để thêm phần thơm ngon, hãy thưởng thức kèm với bánh mì Pháp nướng bơ tỏi nhé!
Biến tấu:Thêm gừng để gia tăng vị ngọt tự nhiên, hoặc tăng độ cay bằng sốt Tabasco.Có thể thêm một lon sốt cà chua hoặc thịt viên để món ăn thêm phần đậm đặc hấp dẫn.Mẹo nhỏ:Để dễ bóc vỏ cà chua, bạn nên chần cà trong nước sôi. Trước khi chần, hãy rạch một chữ X ở đáy quả cà chua để dễ bóc vỏ.Nếu muốn loại bỏ hạt sau khi xay nhuyễn, bạn có thể lọc súp qua rây.Dùng thêm cà chua để có món súp đậm đặc hơn. Nên chọn cà chua tươi, chín mọng, có vỏ đỏ bóng và phần cuống còn xanh tươi nhé.
