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Terrine tomate confit

Name: Terrine tomate confit
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500g de ricota; 250g de cream cheese; 2 colheres de sopa de creme de leite; 2 maços de manjericão; 100g de nozes (pode ser castanhas; amendoins); 100g de queijo parmesão; 1 dentes de alho; 1/2 xícara de azeite; 200g de tomate cereja; 3 dentes de alho; Ervas frescas (tomilho; orégano; manjericão; alecrim); Azeite

Min.

20 min

Porções

Quer uma entrada sofisticada e cheia de sabor para as festas? Esta terrine de cream cheese com tomates confitados é a escolha perfeita! Cremosa, delicada e com o toque agridoce dos tomates, ela vai encantar seus convidados e dar um ar elegante à sua mesa. Fácil de preparar e irresistível de provar!

Vamos

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Ingredientes

500g de ricota
250g de cream cheese
2 colheres de sopa de creme de leite
2 maços de manjericão
100g de nozes (pode ser castanhas, amendoins)
100g de queijo parmesão
1 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
200g de tomate cereja
3 dentes de alho
Ervas frescas (tomilho, orégano, manjericão, alecrim)
Azeite

Preparo

Bata todos os ingredientes da terrine e reserve. Bata os ingredientes do pesto junto com 1 pedra de gelo para não escurecer. Na forma retangular coloque uma camada de plástico filme e despeje metade da terrine. Coloque o pesto por cima e cubra com a outra metade da terrine. Feche com o plástico e leve para gelar por umas 2 horas.
Enquanto isso, prepare o tomate. Lave os tomates e coloque-os em uma travessa que possa ir ao forno ou air fryer. Coloque os dentes de alho e as ervas por cima e regue tudo com azeite até cobrir os tomates. Leve a 180ºC por 20 minutos.
Desenforme e sirva com os tomates confitados por cima.