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Salada de Repolho Cabbisi com bacon e avelãs

Name: Salada de Repolho Cabbisi com bacon e avelãs
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de sobremesa de avelãs; 150 g fatias de bacon defumado; 400 g mini repolho Cabbisi (aprox. 2 ud 200 g cada); 10 g de cebolinha; 10 g salsinha; ½ dente de alho; 1 colher de sopa de mostarda; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 1 colher de sobremesa de mel ou agave

Min.

25 minutes

Porções

Entrada ou acompanhamento

lets get

cooking

Ingredientes

4 colheres de sobremesa de avelãs
150 g fatias de bacon defumado
400 g mini repolho Cabbisi (aprox. 2 ud 200 g cada)
10 g de cebolinha
10 g salsinha
½ dente de alho
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho
1 colher de sobremesa de mel ou agave

Autor

Cabbisi™

Preparo

Pré- aqueça a frigideira e toste as avelãs por aproximadamente 3 min. até que fiquem marrom/douradas. Deixe resfriar em um prato e depois as corte grosseiramente. Frite o bacon na mesma frigideira por cerca de 6 min. até ficarem crocantes. Drene o excesso de gordura em papel absorvente e mantenha a gordura residual na frigideira para que possa utilizar no vinagrete.
Remova as folhas mais extrenas do mini repolho Cabbisi se for necessário apenas , e corte o repolhos em fatias finas. Faça o mesmo para cebilinha e salsinha, então misture estas ervas frescas ao repolho finamente fatiado. Certifique-se de utilizar a gordura do bacon para preparo da vinagrete adicionando á ele a mostarda , azeite, vinagre e mel . Amasse o meio dente de alho, junte ao molho e corrija sal e pimenta á gosto. Despeje a vinagrete sobre a salada e finalize acrescentando bacon e avelãs.