Melão com queijo de cabra, tomate e pepino
Quase um crime comer esta obra de arte de melão...
lets get
cooking
- 1 melão Pele de Sapo descascado
- 12 fatias de tomate
- 16 fatias de pepino
- 100g de queijo de cabra macio
- 2 colheres de sopa de hortelã bem picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal marinho grosso e pimenta preta
Corte o melão ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte o melão em meios círculos. Pegue 4 pratos e coloque dois semicírculos (4 pedaços) de melão Pele de Sapo no meio do prato, depois as fatias de pepino e depois as costas do melão. Coloque 3 rodelas de tomate em cima de cada prato e esmigalhe o queijo de cabra e polvilhe sobre o tomate. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela, tempere com sal e pimenta. Regue a salada com o molho e divida sobre a moeda. Ótimo em uma noite quente de verão!
Esta salada é do Chef Paul Geelhoed, do restaurante Rossio em Delft, na Holanda. Os melões pele de sapo também são conhecidos como melões espanhóis, mas são encontrados em muitos lugares do mundo. A polpa é branca, suculenta e doce. A pele é manchada de verde escuro. Você também pode usar outros tipos de melão para esta salada - como Honey Dew ou melão Galia para esta salada também! Serve 4 pessoas como uma ótima opção de entrada.
